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Registered Dietitiansâ (RD) knowledge and attitudes about the safety, adequacy and
health benefits of vegetarian diets were estimated. A questionnaire was developed
with demographic, knowledge, and attitude questions and was completed by 182 RDs
from Washington, Nebraska and Vermont.
health benefits of vegetarian diets were estimated. A questionnaire was developed
with demographic, knowledge, and attitude questions and was completed by 182 RDs
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